そもそもヨーグルトってどうやってできてるの？ 牛乳の場合、まず乳酸菌が乳糖（糖）を分解して、乳酸という「酸」を作り出します。この酸にタンパク質が反応し、凝固するので、ヨーグルトは液体ではなく固まりになります。（牛乳にお酢やレモンを入れても固…
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