2018年度のICCは、VR映像と自主制作ゲームが刺激的でトキメキました
NTTインターコミュニケーション・センター [ICC]
たま～に更新しているカテゴリ、「ときめき作品」。
好きな作家さんや空間に出会うたび追加しております。
ICCは行く度毎回ときめかせていただいている、新宿区初台で開催している美術展です。
常設展は年に一回５月ごろに展示替えされるので、毎年お邪魔しています。
みんな大好き無響室
↓去年の記事
今年は、いつも素敵な無響室での展示がなく、誠に残念でございました。
こちらが無響室。特殊な壁で音がすべて吸収され響かない部屋でございます。
昨年の無響室展示内容はこちら↓
VRで自分が取り込まれるダンス映像体験
2018年常設展で、一番刺激的なのはおそらくこちら。
VR眼鏡を付け、部屋の真ん中にある白い球を触ると、自分の周囲360度すべてを使ってVR映像が流れ、その映像の中に自分も取り込まれる・・・という面白体験が出来ました。
一回15分、1人づつしか体験できない贅沢空間なので、土日はかなり待つそうです。
ICCは平日行くのがおすすめ・・！
他、開催期間中にクレームがあって映像にモザイクが入った作品などもあり、ICCさんの危なそうだからって先に規制しない感じ、素敵だと思いました。
世界各国から集結したサブカルゲームの祭典
そして今回は特設会場で展示があった、「イン・ア・ゲームスケープ」インディゲーム展が大変面白く、刺激的でした・・！
【VR】登場人物に憑依するアクションゲーム
ZONE EATER。VRで人間に乗り移り、自分の体を動かしてアクションをするという近未来体験型ゲーム。
人に乗り移り、ギターを弾いたりバスケットボールを投げたり荷物を運んだり、
「うおーVR楽しいーー！」大興奮しました。
次は森美術館で展示が決まっているそうです。
やまひょうさん：@OKAWARIGOHAN2
入国希望者を審査、失敗すると国内でテロが発生するゲーム
行列をなしている入国希望者を、入国させるか問われ続けるゲームです。
入国させてはいけない人を入国させると国内で犯罪を犯されます。
シリアから亡命した作者の実体験をRPG化
2014年に、内戦の続くシリアから亡命したアーティスト，アブドゥッラー・カラム氏の実体験をRPGツクールによってゲーム化。
ときおり実写映像がワイプで映し出されつつ、プレイヤーはカラム氏を操作しながら，地雷などの様々な罠を回避しつつ，亡命の行為を追体験する。
美しく幻想的な映像。すぐ死ぬ少年のアクションゲーム
デンマークのディヴェロッパー「Playdead」の作ったアクションゲーム。
横スクロールアクションゲームで、主人公の少年がすぐに死ぬ。しかも死に方がやたらリアルで物悲しい。
少し高いところから落ちたり、水に落ちたりすると、静かに亡くなります。
美しいモノトーンの映像。リンク先のホームページでゲーム画面が見られるのでご興味がある方はどうぞ。
よくわからないけど気持ちいい、クリックゲーム
アニメーション作家とゲームデザイナーのユニットが作った。
マウスを使ってクリックすると、コンセントが刺さったり人型を連結できたり、コインを持ち上げて穴に入れたり、シュールでかわいくてなんだか気持ちいい、中毒性のあるゲーム。
腹筋して秋田犬に顔をめり込ませるゲーム
プレイヤーがボタンを押すと「いがぐり坊主」が腹筋運動をし，秋田犬にバフっとめりこむ。それだけのシンプルなゲーム。
作者さんである和田淳さんは、味のある絵を描くアニメーション作家さんのようです。
@Atsushi_Wada
2019年度のICCも、楽しみにしています！！
iHerb（アイハーブ）とアマゾン比較！タンパク質1gあたり最もコスパの良いプロテイン
iHerb（アイハーブ）とamazon（アマゾン）のプロテイン比較
プロテインを飲み始めました。
選択肢も豊富だし、もっぱらネット注文です。
「プロテインはアイハーブで買うと品質も良いし安いよ！！」
「いやいや今はアマゾンでも安価でいいプロテインが買えるよ！！」
どちらの説も聞くので、実際プロテインはどこで買うとお得なのか、たんぱく質1gあたりの単価はどちらが安いのか、人気ランキング上位のプロテインを比較してみました。
- iHerb（アイハーブ）とamazon（アマゾン）のプロテイン比較
iHerb（アイハーブ）ゴールドスタンダード
アイハーブで人気のプロテインと言えばこれ！
Optimum Nutrition社が販売している一番人気のプロテインです。
人気の理由は「品質の割に安い」「味が豊富で美味しい（17種類以上）」「溶けやすくて飲みやすい」。
アイハーブのプロテイン部門はゴールドスタンダードの製品がほとんどを占めていて、一番人気のダブルリッチチョコレートのほかに、デリシャスストロベリー・モカカプチーノ・ストロベリーバナナ・ロッキーロード・クッキー＆クリーム・ケーキバター・チョコレートミント・ケーキドーナッツ・チョコレートココナッツ・バナナクリーム・フレンチバニラクリームなどなど、「サーティワンかな？」というくらい種類が豊富です。
内容量:2270g（5lbs）, 値段:6,204円, 一食(30.4 g): 53.0円, タンパク質含有量：24g、タンパク質含有量1.776g
タンパク質1gあたり3.49円/g
※海外通販の為ドル為替の影響をうけます
※商品価格的に送料は無料になります
ちなみにこちらの商品をamazonで購入しようとすると、2.27kg￥ 9,150。
その場合タンパク質1gあたり値段：5.15円/g
「プロテインをamazonで買うと高いからアイハーブで買おう！」というのは、もしかしてこの大人気製品ゴールドスタンダードの影響なのでは・・・と感じます。
amazon（アマゾン）Savas（ザバス）
amazon一番人気、明治が製造しているプロテイン。
安心の国産。ビタミンB7種類とビタミンCが添加されて栄養バランスが良い。価格は高め。
内容量:1050g, 値段:3925円, 一食(21g): 78.5円, タンパク質含有量：15g
タンパク質1gあたり5.23円/g
アルプロン ホエイプロテイン100
無添加。ホエイプロテイン100％の製品です。
人工甘味料などももちろん無添加。脱脂粉乳味。
内容量:1000g, 値段:2,232円, 一食(20g): 44.64円, タンパク質含有量：15g
タンパク質1gあたり2.97円/g
ボディウイング ホエイプロテイン ナチュラル
無添加。ホエイプロテイン100％の製品です。
人工甘味料なども無添加。溶けやすい。脱脂粉乳味。
内容量:1000g, 値段:2290円, （3000g,5,790円） 一食(21g): 54.96円, タンパク質含有量：18.7g、
タンパク質1gあたり2.93円/g
タンパク質1gあたり2.47円/g（3kgセットの場合）
ホエイプロテイン 1ｋｇ×3袋 NICHIGA(ニチガ)
「溶けやすくする加工も、泡立ちを抑える加工も、何もしていない」とはっきり明記しているプロテイン。
価格を抑えることに全振りしてくれている製品で、多分一番安いプロテインなのでは。
原材料はアメリカ産ホエイプロテイン100％、無添加。
内容量:1000g, 値段:1890円, （3000g,4,790円） , 100ｇ当たりタンパク質含有量：76.19g、
タンパク質1gあたり2.48円/g
タンパク質1gあたり2.10円/g（3kgセットの場合）
ハイクリアー WPCホエイプロテイン100 プレミアムココア
香料無添加。人工甘味料とビタミンが添加されている。
味付きの物の中ではかなりお安い。
内容量:1000g, 値段:2280円, 一食(25g): 57.00円, タンパク質含有量：18.6g、タンパク質1gあたり値段：3.06円/g
タンパク質1gあたり3.06円/g
ビーレジェンド ホエイプロテイン ナチュラル
内容量:1000g, 値段:4028円, 一食(28.5g): 115円, タンパク質含有量：21g、タンパク質1gあたり値段：5.47円/g
タンパク質1gあたり5.47円/g
DNS プロテインホエイ100
内容量:1000g, 値段:4860円, 一食(33g): 160円, タンパク質含有量：24.6g、タンパク質1gあたり値段：6.51円/g
タンパク質1gあたり6.51円/g
まとめ
今私は無添加でお安い、ボディウイングさんのホエイプロテイン（写真左）を飲んでいます。溶けやすく、脱脂粉乳のようなお味で飲みやすい。牛乳が飲める人ならおいしく飲めると思います。
次回は価格の安さに全振りしているNICHIGA(ニチガ)さんのSCUホエイプロテインに挑戦してみようかなと思っています。
![ホエイプロテインW80 プレーン味 1ｋｇ [02] NICHIGA(ニチガ)](https://m.media-amazon.com/images/I/5176e-ik-BL._SL160_.jpg "ホエイプロテインW80 プレーン味 1ｋｇ [02] NICHIGA(ニチガ)")
ソイプロテイン（大豆由来）とホエイプロテイン（牛乳由来）の違い
今回ご紹介したのはホエイプロテインのみになっております。
（人気上位の製品にホエイプロテインしか上がってこなかった為）
ソイプロテインとホエイプロテインの違いについて調べて、私はホエイプロテインを選びました。
ソイプロテイン
消化が遅くダイエット向き。胃もたれしやすい。溶けにくく、大豆っぽさ、粉っぽさがある。
（普通の摂取量では問題ないかもしませんが）大豆製品を大量に取り続けると甲状腺機能障害のリスクが上がるという説あり。
ホエイプロテイン
ちきりん本を全て読んだので、特におすすめの3冊とその内容を抜粋します。
社会派ブロガーちきりんさん。
月間200万PVのブログを運営しブックマーク数（はてなブログ内のお気に入り機能）ははてなブログ内1位という戦闘力をお持ちです。
ブログ歴14年、総ブログ記事数1400越えで、ちょっと簡単にはおすすめ記事を選べないのですが下記リンクから総ブクマ数の多い記事などが見られます。
[TopHatenar] Chikirin さんの順位
そんなちきりんさんは何冊も本を出していて、どれもとても読みやすいです。
全書籍を読んでみたので、その中で特に参考になった本3冊と内容をご紹介します。
『ゆるく考えよう』
amazonレビューのでは評価が割れています。
おそらく、「ゆるく」に対して、やさしさ・楽ちんを求める人にとっては期待はずれで、
思考の広さ・自由さを求める人にとっては満足する内容なのだと思います。
この考え方参考になる！と思った例を上げます。
◇一点豪華主義で選ぼう
賃貸物件を借りるとき、どこを借りても必ず不満が出るもの。
総合評価で選ぶと特に悪いところない無難な物件を選ぶ。でもそれは結局「ここがいいから選んだ！」とは言えない満足感のない選択になってしまうのでは？
ここは大事！という部屋を選べるように、自分を知っておくこと。
大多数の人がなんとなく良いって言っているものに、なんとなく流されない方が満足できるんじゃない？
◇自分に近いものに、こだわりすぎない
自分に近いもの程、こだわりが強くなるので客観的判断ができなくなる。
巨人ファンに「今年はどこのチームが勝ちますかね？」って聞くのは無駄である。
どんなに名医でも身内の手術を冷静にすることは難しい。
客観的に予想するためには、自分との距離が必要。
結婚、就職、転職など自分にとって重要なものほど真剣に慎重に考える。
けれど自分の人生には強いこだわりあるので、客観的な視点を持てず苦しむことがある。
距離感別で物事を分けると、
①距離ゼロ 自分の人生のこだわり
②近い距離 自分の子供家族への人生のこだわり
③中距離 日本の制度についてのこだわり
④長距離 世界平和についてのこだわり
狭い距離のことばかりにこだわりを持ちすぎると、間違いが起こりやすい。
「自分にとって大事なことだけ」にこだわりすぎず、自分から遠いものに視点を移したほうが正しい判断ができるかもよ？
◇自分の表現方法と出会う
人間はみな自分の中になにかを持っている。
誰かに自分のことを伝えたい、理解してほしい、自分自身自分のことを理解したい。
そういった気持ちは、誰もが持つ当然の欲求。
人に伝える、理解してもらう方法は、コミュニケーションだけじゃなくていい。
字を書く、ブログを書く、詩、演劇、写真、絵、デザイン、楽器、作曲、うた、ダンス、映像、料理、プログラム、物作り、アート、働き方、ビジネスなどなど。自分の向いているもので人とつながろう。
コミュニケーション力が高くないと人に繋がれないと思わないで。
学校や団体生活の中でコミュニケーションは必要とされがちだけど、
コミュニケーションが苦手だからこそ、自分に向いてるツールを見つけた人、天才的に取り組んでいる人はたくさんいます。
『自分の頭で考えよう』
頭を柔らかくしたい人向けの考え方の本。
「資料を読んで分析して学ぶこと」と、「自分の頭で考えること」は違うこと。
自分で考える方法とは？について図解付きで教えてくれます。
「このことについてどんな切り口で考えようかな~」というときにパラパラめくると参考になります。
『マーケット感覚を身に着けよう 』
「自分のアタマで考えよう」の対になる考え方の本。
◇このサービスの本当の価値はなに？ライバルは？
ANAのライバルはどこでしょうか？
ANAを航空会社と思うなら、JALなどほかの航空会社がライバル。他にも運送業もやっていたら佐川急便とかもライバルだよね。
海外会社の人と会議をできるオンラインサービスが出来たらわざわざ飛行機に乗らなくていいからオンラインサービスもライバル。
高い家電を買っちゃったから、今年は旅行を控えよう、と思うなら家電もライバル。
時間とお金を何と奪い合っているのかという視点。
◇市場化する社会
就職は昔、相対取引だった。
イトーヨーカドー元常務逸見氏の書籍にある描写に、1941年の採用面接の描写がある。社長と就活生（逸見氏）とそのお母さん3人で面接は行われ、社長が「大切なお子さんを預かります、心配はありませんか」と聞き、お母さんが「どうぞよろしくお願いします」と言って就職が決まる。
理系大学院などのも教授の紹介で就職が決まることも多い。
インターネットの影響で今は、市場取引になった。
簡単に、遠くにある会社を何百社も就職活動することが出来る。
たくさん選べるメリットが出来た代わりに、多くの企業から門前払いされる学生や、内定辞退する学生も発生する。これが市場化。
今は仕事自体がクラウドソーシング市場となって。所属もしない、プロジェクト単位で契約する事も増えている。
同じように現在、婚活も市場化し、「誰とでも結婚する時代は終わった。」
相対取引のように、出会える人数もたかが知れていて、紹介された数人の中から一人を選ぶ時代は終了。
今は日本中、時には世界中から自分に合った人を選ぶ市場になった。
プロジェクトごとに、住まい・子育て・婚外関係・離婚などチームを組み人も増えていくのではないでしょうか。
◇全ては価値からはじまる
なんで高校野球はほかの高校生運動部と何が違うの？そこにはどんな価値があるの？
高校生としては上手いけどプロより下手。
そこに価値を作るために、エンタメにする。
高校生は「全力で戦う若者たちのひたむきさ、感動エンタメ」になる。
プロはアウトだと思ってもスライディングしたり、体に負荷のかかる非合理なプレイはしない。
AKB48なども、ひたむきに頑張る姿に価値がある。
B1グランプリご当地グルメを流行らしたり、
ユネスコの世界遺産認定をすると観光地として人気になったり、
まだ取引されていない潜在的な価値に気が付き、市場化すると豊かになる。
それがマーケット感覚。マーケット感覚を身につけよう。
◇変わらないと替えられる。
優秀な学生が大学を選ぶとき、東大が一番人気じゃなくなるみたいに。
規制して守られてると、市場の力で替えられる。塩産業とか。
守られていて安全安定な業界だって思っていても、急に変化の波は来ます。
以上、3冊の特におすすめ本でした。
もちろん他の本も読んで良かった！おすすめ！と思っているので、記録を残しておきます。
『世界を歩いて考えよう』
世界の価値観を体験し、考えられる本。
ちきりんさんが1980年代にビルマに行った際、結構な金額を現地通貨に両替するよう求められ、外貨への最両替はしてもらえないシステムだったそう。観光客を受け入れ外貨を手に入れる方法だそうです。
また外貨でしか買い物ができない店や、レジのスタッフは不正をしないようお金を直接触れない仕組みであったりなど、驚くエピソードが沢山書かれています。
日本では当たり前のシステムが、実はすごい前提があって日本だからこそ成り立っているということを知ることが出来ます。
『自分メディアはこう作る』
ちきりんさんのブログの育て方・書き方についての本。
ちきりんブログの炎上時代、書籍化ブレイク時代の歴史についても取り上げられていました。
歴史①ブレークのきっかけ 思想、弱者切りすてに見える記事の炎上
歴史②書籍化して、求められる人、事の幅が広がった
はてなブログのコメント欄閉じるまでの考えや、依頼される仕事の選び方、
自分の名を売るのでなく、面白いことのできる場所として自分のメディアをつくる事を一貫して大切にしてきたこと。
ツイッターの取り扱い方について、誤解した人からの善意の質問でも、ツイッター上で考えを説明すると一般の人を何十万人の自分のフォロワーの前でやり込めた印象になってしまうので気をつけてることなど、考え方が書いてあります。
またブログの書き方を4段階で説明してくれています。
1伝えたいメッセージが決まる（浮かぶ）
2そのメッセージを伝えるための論理構成を決める（考える）★一番大事
3文章に必要な材料（情報）を集める（作業）
4文章をかく （技術）
ブログを運営している人・ちきりんさんファンにおすすめです。
『強く生きるノート』
こちらは慶應丸の内シティキャンパスの人気講座を出版したそうで、7名の方の講座が収録されています。
ちきりんさんの内容は、
「アドバイスを求められたら、どんな風に回答する？」
例「就職三年、ベンチャーに声をかけられたが転職すべきか、アドバイスください」
→考えるべきはどんなアドバイスをするかじゃない。自分のアドバイスを決める基準はなにか、だ。
自分の判断基準として大切なものを2つまで決めてそれを伝える。
・大切なことは、判断基準と情報をわけて、明確化すること。
・かんがえるときは、「なぜ？なぜ？なぜ？」「だからなんなの？どうすればいいの？」自分で自分に突っ込む
・考えるための時間を確保する（情報収集ではなく、自分で思考する）
・他者の思考プロセスを参考にする。「なんでそう思うの？」「だとすればどうすればいいと思う？」
他、一緒に収録されていた、平田オリザさんの「わかりあえないことからはじめよう」もかなり良かったです。
『多眼思考』
ちきりんさんのツイッターのつぶやきから厳選されたツイート集。
政治から経済、人生から家族、趣味から犯罪についてまで、内容は多岐に渡っています。
面白く簡単に読める。気軽に読みたい人にお勧め。
カレーが一瞬で出来上がる！高級な圧力鍋を買って人生が変わった話
活力鍋のない人生なんてもう考えられない
活力鍋という、高級な圧力鍋があるんです。
圧力鍋と何が違うの？活性○○みたいな胡散臭いもの？？
なんて思っていました。
でも買ってみたら、もう手放せないです。人生の必需品。
それで、活力鍋って何？
アサヒ軽金属というメーカーが出している圧力鍋の名称です。
2万7千円するんですよ。なかなかお高級じゃないでしょうか。
私には、調理器具に出すのはちょっと躊躇する価格でした。
あとチラシ折込系の販売が強いらしく、amazonの口コミも殆どありません。
やたやamazonで一番人気の、パール金属圧力鍋。3.5Lで￥ 3,730。
835件もレビューが入っていて★4つです。
圧倒的安さ！評判も良い！重さも他の圧力鍋より軽いようです。
以下の記事では、パール金属の4千円しない圧力鍋と、ビタクラフトの3万もする圧力鍋を比較して、人気投票でパール金属が優勝したそうです。すごい。
さんまの生姜煮も8製品中2番目に早く完成という、若干ボンヤリとさせた表現ですが完成も早いらしいです。
一番完成が早かったのはどの鍋なんだろう。
2017年に書かれた記事ですが、「全8製品それぞれの詳しいテスト結果は、近日中に公開予定です」となったまま、追加の記事が書かれていません。
とりあえずパール金属の圧力鍋を購入
初・マイ圧力鍋です。
魚を煮たり米を炊いたり骨付き肉を煮たりと、結構使ってみました。
感想としては「圧力鍋ってこんなもんか」
魚の中骨だって柔らかくならないし、煮えるのが若干早くなる鍋という感じ。
期待していただけに残念です。
活力鍋が我が家にやってきた
圧力鍋にがっかりしていたそんな折、突如夫の実家がプレゼントで活力鍋を送ってくれました。びっくり！
実は実家では活力鍋をずっと使っているとのこと。
活力鍋の実力はいかに？
大げさでなく、活力鍋で人生が変わりました！！！！
「今夜はお鍋にしよう～」って思うじゃん？そしたら白菜と大根入れて一瞬沸騰させるだけで綺麗に煮えるの。
「カレー作ろう～」って思ったらジャガイモも人参も玉ねぎも丸ごとでも煮えるし。
「トマトキャベツスープ作ろう～」って思ったらキャベツ丸ごと一個、適当に刻んでトマト缶と一緒に入れるだけでいいの。
一瞬沸騰させるだけだから、目を離せる！すごく家事の時間が減る！！
野菜から水分が出るから、味が濃くて適当に作っても美味しい！！
いや本当、人生が変わりました。
ちょっと鍋は大きいけど、冬場ずっとコンロの上にあって何かしら汁物が入っています。
3.5リットルの活力鍋ですが、大根一本入るし、キャベツも丸ごと一個いけます！
簡単に野菜がスープになる・・・！！！
ゼロ活力なべ（圧力鍋）がすばらしい！蒸し料理も簡単時短！ - ぐーたら主婦ブログをはじめる
調理器具色々試しがちなので、圧力鍋が余ってしまいました。
折角なのでたまにご飯でも炊こうかしら。
ティファールとダイヤモンドコートパンも両方買っちゃったので余っています。
基本が分かればアレンジ簡単！クッキーの基本配合レシピと材料の化学。
クッキーのレシピってたくさんありますよね。
レシピを見るだけで自分好みのクッキーが分かったり、アレンジする時に何を足して何を減らせばいいのか理屈がわかったりしたら便利かな、と思ってまとめました。
製菓学校で学んだ知識が活かせたら幸いです。
クッキーの基本配合
クッキーの基本配合はこちら。
レシピを見ると、この分量で作られている事が多いです。
もちろんこの基本をベースにアレンジしてもOK。
基本の１・２・３のクッキー
砂糖：バター：小麦粉＝１：２：３
基本の０・１・２・３のクッキー
卵：砂糖：バター：小麦粉＝1個：100ｇ：200ｇ：300ｇ
クッキーの基本レシピ
クッキーの基本レシピはこちら。基本はこの手順で作ります。
①バター クリーム状になるまでよく練る
②砂糖 加えてしっかり混ぜる
③卵 ほぐした卵を加えて混ぜる
④小麦粉 薄力粉を加えて、切るように混ぜる
手順のコツと理由
①バター
良く練ると、空気を抱き込みサクサク食感になりやすい。
空気を含ませ過ぎると、バターの香りが感じにくくなる。
②砂糖
水分を抱き込む保水効果があるので腐りにくくなる。
焼くと焼き色と香ばしい匂いを出す。（カラメルと同じ原理）
お砂糖控え目レシピも多いですが、お砂糖が少なすぎると「いくら焼いても焦げ目がつかない」など影響が出ることも。
③卵
膨らんだり、歯ごたえが良くなったりします。
卵を入れないレシピには、スノーボールなどホロホロしたクッキがあります。
④小麦粉
小麦粉に水を加えるとグルテンという組織が出来て、形が出来ます。
混ぜすぎると歯ごたえが良くなくなるので、お菓子作りでは薄力粉を入れた後はあまり混ぜないこと。
クッキー材料と効果
バター・油脂
バター
・風味付け
・白っぽくなるまで泡立てると、空気を抱き込んでサクサクになる
・バターを冷たいままフードプロセッサーで空気を抱き込まないよう混ぜるとバターの風味が際立つ
ショートニング・マーガリン・ココナッツオイル（固形）など
・空気を抱き込んでいるので膨みやすく、サクサクする。
サラダ油・オリーブオイル・太白胡麻油・ココナッツオイル（液体）など
・膨らまないので、詰まった感じになる。固めの仕上がり。
砂糖
歯ごたえサクサク・保水性しっとり・こんがり焦げ目。
●上白糖
甘味・しっとり。
●グラニュー糖
上白糖よりクセがないので他の素材を活かしやすい。軽い食感。
●粉糖・粉砂糖
粉末状の砂糖。口どけが良くなる。
●黒糖
コクが出る。クセある。
●きび砂糖
やさしい甘み。ミネラルが含まれる。
●三温糖
上白糖をカラメル化させた茶色い砂糖。風味がある。
●てんさい糖
ビートオリゴ糖が含まれていて、マクロビに使われる。
甘味度が低いので甘さ控えめ。
●上白糖
甘味・しっとり。
●グラニュー糖
上白糖よりクセがないので他の素材を活かしやすい。軽い食感。
●粉糖・粉砂糖
粉末状の砂糖。口どけが良くなる。
●黒糖
コクが出る。クセある。
●きび砂糖
やさしい甘み。ミネラルが含まれる。
●三温糖
上白糖をカラメル化させた茶色い砂糖。風味がある。
●てんさい糖
ビートオリゴ糖が含まれていて、マクロビに使われる。
甘味度が低いので甘さ控えめ。
卵
・乳化剤：卵を入れることで、バター（油）と水分が混ざりやすくなる。
・起泡性：膨らませる。
・熱凝固：焼いた時に形がダレにくい。
●卵黄
乳化剤効果。しっとり口溶けが良い。もろい。
サブレなどホロホロになるお菓子が得意。
●卵白
起泡性。焼いたときに膨張する。水分がとたんぱく質が多いため、焼き時間が長くなり硬くなる。
メレンゲなど膨らませて硬くするお菓子、ラングドシャなど薄く硬くするお菓子が得意。
●全卵
卵黄・卵白の中間。
薄力粉
・ふるう：空気を抱き込ませふんわりさせる。ダマを取るため
・こねすぎない：グルテンが形成され生地が固くもっちりとするため。ケーキなどは膨らまなくなる。パンやうどんはグルテンを形成させるためよくこねる。
・休ませる：粉の粒子に水分を行き渡らせてしっとりさせる。発生したグルテンの力を弱めて扱いやすくする。
●中力粉強力粉：薄力粉よりグルテンが多いのでお菓子作りに向いてないとされる。
ベーキングパウダーと重曹
クッキーを膨らませてサクサクにできる魔法の粉。
私はこのザクザクした感じが好きで、レシピに勝手に1％ほど重曹かベーキングパウダーを足すことも多いです。
重曹を入れると蕎麦ぼうろやカルメ焼きの様なテイストが加わります。
ベーキングパウダー
・水分を加えるとすぐ発泡するので、冷蔵庫で生地は寝かさずにすぐに焼く。
・生地は縦に膨らむ
・色を変えないので白く仕上げたいものに向いている
重曹
・アメリカンクッキー（茶色くてサクサクのクッキー）に使う。
・熱を加えると発泡するので生地を寝かすことが出来る。
・生地は横に伸びる
・アルカリ性なので、小麦粉に含まれる蛋白質を黄色く変色させる
・入れすぎると苦くなる
アーモンドプードル
・ナッツの風味
・油分を多く含んでいる
・小麦粉の何割かを置き換えると、グルテンができにくくなりサクサクに
・個人的には油っぽくなるので苦手
クッキーレシピのアレンジ
アレンジしたいものを入れるタイミングは？
ココア・抹茶・ジンジャーパウダー・スパイス・塩は③卵を入れるタイミングに。
ベーキングパウダー・重曹・アーモンドパウダーは④小麦粉と一緒に。
砂糖を減らしても平気？
・焼き色が薄くなる
・膨らまなくなる
・砂糖は溶けると水分替わりになるので、粉がまとまりにくくなる
ノンオイルでもクッキーは作れる？
卵で粉をまとめれば作れます。
若干粉っぽく、硬い食べ物になります。クラッカーに近いです。
薄く焼くとパリパリになりますが、厚みがあるとしっとりした感じになってしまいます。
卵Ｍ１個
砂糖５０グラム
☆薄力粉１３０グラム
☆片栗粉（コンスターチでもOK） ５０グラム
☆ベーキングパウダー 小さじ１/３
卵無しでもクッキーは作れる？
もちろん簡単に作れます。
砂糖：バター：小麦粉＝１：２：３が基本配合ですが、以下のレシピは2：3：6と、油脂が少なめですがまとまります。
薄力粉120ｇ
砂糖40ｇ
マーガリン 60ｇ
型抜きクッキー・アイスボックスクッキー・絞り出しクッキー、レシピの違いは？
レシピを見ると、生地の柔らかさと原材料の比率が違います。
柔らかくバター比率が多い順に並べると、絞り出し＞アイスボックス＞型抜き
作る手軽さでいうとアイスボックスが一番楽ちん。
柔らかくバター比率が多い順に並べると、絞り出し＞アイスボックス＞型抜き
作る手軽さでいうとアイスボックスが一番楽ちん。
クッキー・ビスケット豆知識
・2月28日はビスケットの日。1855年2月28日に、保存の効く兵糧食であるビスケットの作り方を、長崎から水戸藩に手紙を送り伝えた史実が残されている日が由来。
・ビスケットの語源は、ラテン語で「2度焼いたパン」という意味。
・ビスケットは小麦粉類を焼いて固めたお菓子全般の総称。クッキーやクラッカー、乾パン、プレッツェルもJAS(日本農林)規格ではビスケットに含まれる。
・日本の菓子業界でのみ、糖分や油分が多めの手作り風のものを、クッキーと呼んでも良いという決まりがある。
いつも作っている定番お菓子レシピはこちら
魚焼きグリルで作れる、材料少な目甘さ控えめ、簡単時短お菓子レシピの備忘録。
魚焼きグリル（魚焼き機）でもお菓子は作れる？
我が家には魚焼きグリルと電子レンジしかございません。
そのためレシピに、『オーブンを180℃に予熱して・・・』と書いてあると、「あれ、これは魚焼きグリルでも焼けるの？？」と毎回不安になっています。
お菓子作りブームが定期的に来るので、今まで魚焼きグリルで実際に作って、今後もリピートしたいレシピをまとめて置いておきます。
そのためレシピに、『オーブンを180℃に予熱して・・・』と書いてあると、「あれ、これは魚焼きグリルでも焼けるの？？」と毎回不安になっています。
お菓子作りブームが定期的に来るので、今まで魚焼きグリルで実際に作って、今後もリピートしたいレシピをまとめて置いておきます。
魚焼きグリルとオーブンの違い
魚焼きグリル
・約1分で温度300℃以上になる
・熱の伝わり方：「放射」と「対流」
・特徴：狭い庫内で直火のため、短時間でパリッと焼きあがる。
・得意料理：焼き魚やピザなど、高温でパリッと焼く料理
オーブン
・最高温度300℃
・熱の伝わり方：「対流」
・特徴：空気やオーブン庫の壁面から赤外線でじっくりと加熱。
・得意料理：グラタンやケーキなど、中までしっかり加熱する料理
ちなみにトースターは、温度200℃～250℃程度。食パンを魚焼きグリルで焼く人もいますよね。
東京ガスさんが、グリルでお菓子を作るレシピを載せてくれています。
アルミホイルを二重にして型を作って、そこに生地を入れるなど、高温でも焦げないように対策をすれば簡単なケーキだって作れるようです。美味しそう！
これから私がご紹介するのは東京ガスさんのレシピ以上に簡単さを追い求めたお菓子レシピです。
お菓子作りの際は、↓こういうグリルを入れると便利そうですが、普通の魚焼き用の網の上に直接アルミホイルを敷いて焼いております。特に問題ないです。
我が家の魚焼きグリルは、クッキーなら中火で6分焼けば大体完成。
手前だけ火が通りにくいので、その時は焼けた分だけ取り出して、中火で追加1分焼き、そのまま予熱を通すと全部焼けます。
魚焼きグリルによって特徴があるので、様子を見ながら調整してみてくださいませ。
魚焼きグリルで作る簡単クッキーレシピ
バター少なめカリカリクッキー★★★人に食べてもらう用クッキー
バター少な目とありますが、私の普段作る他クッキーの中では一番バター多め。
カリカリでとっても美味しいです。
カリカリでとっても美味しいです。
バター：120g（倍量だと240g）
砂糖 ：80～100g（160～200g）甘さはお好みで。
卵 ：1コ（2コ）
洋酒：少々（←バニラエッセンスの代わり）
薄力粉：250g（500g）
・さっくりカリッと軽めのクッキーになる
・あんまり膨らまないので、焼いても形や大きさが崩れない！
袋一つで10分クッキー★★
さくさくで美味しいです。
袋で作るのは、べたべたくっついてむしろ大変だったのでボールで作ります。
薄力粉１００ｇ
砂糖４０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
塩ひとつまみ
サラダ油（キャノーラ使用）４５ｇ
サラダ油でカリカリクッキー★★
歯ごたえが良く、クラッカーよりのクッキー。
好きです。
◎卵1個
◎砂糖30～50ｇ
◎サラダ油30ｇ
◎塩ひとつまみ
☆薄力粉185～210ｇ
バター控えめ黄金比のクッキー～★お家消費の定番クッキー
カリカリで甘くて、なんだか懐かしい。
ピーナッツの南部焼の味がします。
アイスボックスクッキーなので、卵を一個使える倍量作って冷凍庫に保存しておいています。
いつでも簡単焼き立てクッキー。
バター（できれば無塩）２５ｇ
砂糖２０ｇ
卵１／２
薄力粉１００ｇ
バター３０簡単クッキー★アイシング用クッキー
バターをレンチンしてガンガン混ぜていく、粉も振るわない簡単アイスボックスクッキー。
お砂糖も少な目なので白っぽいクッキーが出来ます。アイシング向き。
硬くてあまり甘くないクッキーです。
薄力粉１２０ｇ
無塩バター３０ｇ
砂糖大さじ３
溶き卵大さじ２
魚焼きグリルでつくるサクサククッキー
ホットケーキミックス 150g / バター又はマーガリン 50g / グラニュー糖 大さじ2 / 卵 1個
ホットケーキミックス
ちなみにホットケーキミックスは購入すると余らせるので自作しています。
・小麦粉 160g
・砂糖 30g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー
ちなみにベーキングパウダーも自作できるそうです。
自作の場合、混ぜるとすぐ発泡が始まってしまうので、使うときに混ぜたほうが良い。
（アルカリ性）重曹+（酸性）クエン酸・ビネガー・レモン汁などで中和し発泡する。既製品のベーキングパウダーは先に発砲しないよう、片栗粉などのでんぷんをブレンドしている。
また、特定の温度で発泡する用に調整してあるプロ用のベーキングパウダーもあります。
魚焼きグリルと強力粉で作る簡単レシピ
ちんすこう
かんたん！美味しい！けれど、油分と甘みは結構強め。
焦げ目が付くくらい焼いてしまうと揚げ物感が出たので、白っぽく焼き色はあまりついてないほうが美味しい。
焼いて冷めたら結構な硬さになったので、持ち運びしやすい。
薄力粉または強力粉50gてんさい糖20gオリーブオイル 20～25g塩少々
15分で作れる簡単ピザ生地★簡単美味しい
とにかく簡単。グリルで焼ける。
レシピにはないけれど、生焼け防止に先に生地だけを焼いて、そのあとソースや具材を載せました。
強力粉75G
塩 一つまみ
砂糖5G
オリーブオイル5G
ドライイースト1.5G
ぬるま湯（30度） 40CC
今魚焼き機でよく作っている定番お菓子を紹介しました！
簡単！油分控えめ！材料が少ない！ものばかりとなりました。
他にもおすすめなお菓子レシピなどありましたら教えて頂けたら嬉しいです。
私の大好きなレシピの配合うんちくはこちら。
マインドフルネス教室8週間プログラム・第8回の授業内容 最終回 我々は8週間のプログラムを通してどのように変化したか
8週間のマインドフルネス教室に通い始めました。
マインドフルネス教室8週間プログラムの内容を記録しておきます。
参考図書：テキスト+CD付き
「自分でできるマインドフルネス:安らぎへと導かれる8週間のプログラム」
マインドフルネス教室8週間プログラム
マインドフルネスとは
今この瞬間に、価値判断をせずに、意図的に注意を向けること
＝気づきのこと
マインドフルネス教室実際の授業内容
初めに佐渡先生より
本日で8週間プログラムが終わります。すでに経験したチームでは、8週間プログラム直後の幸福度調査では、実はあまり数字は変わっていません。
プログラム終了後に半年間フォローアップがありますが、そこでじわじわ幸福度が上がる結果でした。学んだことを日常に取り組んでいく中で、影響が出ていったものなのではと思っています。
①ボディスキャン瞑想20分、感じたことをシェア
シェアは、感じたことを相手に伝えるためでなく、自分が話していてどう感じるかの感覚を重視して行う。
②ホームワーク、宿題の感想シェア
宿題：栄養を与えてくれる活動日誌
生徒
・日常の中での、掃除や歯磨きに達成感を感じた。意図的に料理をすることが、レシピを考えるなど楽しみになった
・普段やっていないことを意識的にして、楽しさを発見した
Q1・ネガティブな内容なのですが、家族と過ごすことを楽しんで、その中で「この時間もいるか終わるんだよな、寂しい、と感じました」
佐渡先生「寂しい、はあまり感じたくない感情ですか？」
「はい」
佐渡先生「寂しいは、とても大切な感情でいる。今持っているものを大切に思っている、貴重に感じているんだ、思い入れを持っているんだ、と気付いたのだと思います。
ネガティブな感情は必ずしも悪いものではない。例えば「悔しい」という感情は、手に入れたかったんだ、頑張りたかったんだ、という思いがあるのだと思います。
今回はワークで認知行動療法の「行動活性化」に取り組んでいただきましたが
・行動にトライすることが大切
・やってみて「これはダメだな」と思っても、その実験をして行動のリストを増やすことが大切
・その中で、活力が出るなと感じた行動を取り入れていく
という行動が大切です。」
佐渡先生は、朝ゆっくりコーヒーを淹れ、香りを嗅ぐことで活力が出ると気づき、意図的に取り入れているそう。
③「なぜここに来たのですか？」記入タイム5分
マインドフルネス教室の第一回で行ったワークを再度行った。
・もともとなぜこの教室に来たのでしょうか。そしてなぜ最後まで参加し続けたのでしょう。
・あなたが欲しかったものや願っていたものはなんでしたか。
・ここに来たことで得たものがあるとすれば、それはなんでしたか。何を学びましたか。
・犠牲にしたものはなんでしたか。
④共有（カウンシルの手法で）
カウンシル：4人で円になって座り、中心に物を置く。準備ができた人から中心の物を持ち、感想をシェアする。沈黙があってもよい。聞く側は質問は相槌はしない。話し終わったら置く。持つ・置く・聞く・の各タイミングで呼吸をし、自分の体の感覚を味わう。
生徒のシェア
・今ここに集中できるようになったかも。前は緊張やぷ列車があると手が震えていたが、今は、「今の時間だけで過ぎるし」と、落ち着いて集中して取り組める。
・何か感じたときに、一次嫌悪か二次嫌悪か考えるようになった。大抵自分で増幅させているだけなので、それに気づくと冷静に対応できる。
・初めにしていた期待とは少し違うけれど、言葉にならない効果があるかもしれない
・他の人の意見を聞けるのが良かった
・いつも時間に追われていたけど、瞑想をすると時間が止まる。いつも見ている景色なのに、フッと癒されることが増えた。変化があった。
・気分を無理に変えよう！と思わなくなった。肩の力が抜けた。
・マインドフルネスをすることで、ありのままに気付いた。自分は本当はどういうことを求めていて、今本当は何を求めているのかが分かった。
佐渡先生より
「物事の対処について、たまたま今回うまく行った、ということでなく、再現性を持っての気づきはとても効果が大きい。今後もうまく使えると思います」
「マインドフルネスをしている人って怒ったりしないんでしょ？という方がいるけれど、マインドフルネス＝なんでも受け入れる、飲み込む、怒らない、ということではない。」
「不当な扱いを受け続けたときに、怒るべきか、悩むこともあると思います。特に怒りは取り扱いが難しい。
でも、冷静に考えたうえで、「今は怒ったほうが良い」と選択をするなら、それは意味のある怒りです。
怒ろうという選択と、相手にどう伝えるか、は別の練習が必要ですけれどね。我慢してしまう人は、ずっと我慢をするか激しく怒るかの二択になりがちなので」
⑤自分へメッセージカードを書く
教室を通して、自分に伝えたいひとことを、カードに書きましょう。
先生たちはワークショップで学んだ時のカードを今もお財布に入れているそうです。
他の人のカード例：「良く気づいて、意識的に選択」「自分を思いやる」「青空に向かって深呼吸」「習慣を手放す」「自分がどういう状態か確認する」「一次嫌悪・二次嫌悪←作っているのは自分」
⑥マインドフルネスをこれからに活かすためのメモを書いて、シェア
マインドフルネス教室の8週間の練習で身に着けた習慣やモチベーションを維持するためには、どんな方法が良いでしょうか。練習を維持するための計画などを記録しておきましょう。
生徒のシェア
・人に伝えるなど、アウトプットする
・さっき書いたカードを持ち歩く
・ホームワークの、日々感謝の日記をつける。一文日記をする。
・日々の行っていることの、取り組み方を、やることモードからあることモードに変える
・お風呂上がりの柔軟を、ボディスキャン的に行う
・マインドフルネスに体を動かす
マインドフルネス教室に8週間も通っているメンバーなので、みんなとても前向きにと力んでいて、ここでのシェアは、みんなが各々、すでに取り組んでいることのシェアででした。マインドフルネスを生活に取り入れたい！効果を感じている！という人がほとんどでした。
⑧最後に先生より
マインドフルネスに出会う前、精神科というのは、ずっと、「ネガティブなものをなくす」ことが仕事だと思っていました。
でも、「このネガティブなものが早く消えてほしい！」と思うほど、それに捉えられてしまいます。
「不安」「落ち込み」「イライラ」について、そういう思いは、あっていいんだよ。そういった思いを自分の中に置いてあげるスペースを作ってあげることが、ポジティブさにつながります。
それが、マインドフルネスの効果だと思います。
宿題
8週間を終えて、宿題として決まった課題はもうありません。
ただし、自分にとっていま必要な実践は何かを問いかけて、
瞑想と、日々の生活の中でのマインドフルネスを、毎日継続してみてください。
また、気づきについても定期的にシェアできるよう、教室で半年間メールを送らせていただきます。
マインドフルネス教室、本日の気づき
8週間、マインドフルネスに取り組んでみて、はっきりと効果を感じている人、何となく好い気がしている人、状態は様々でした。
私は、はっきりとこんな効果がある！とは言えないけれど、頭痛が治ったり、不眠が治ったり、瞑想をすると気持ちよくなったりする感じがしています。
あとは、日々の生活の中で、感情や身体感覚に気付いたり、3分間呼吸法を取り入れると、ぐっと日々の感じ方が変わる気がしています。
期待していたものとは少し違うけれど、瞑想って結構いいな～～～というのが今の感想なので、これからも日々細々と続けつつ、定期的に振り返って行こうと思います。
教室では、まだフォローアップ教室や幸福度を測るテストなどがあるので、続けていって半年後、どんな感じになっているか楽しみです。
マインドフルネスについて、ここまで記事を見てくださってありがとうございます。
何人か参加者がいたらマインドフルネス教室のシェア会を開きたいと思っているので、ご興味ある方はお声がけくださいませ。
それではでは。
マインドフルネス教室について全体のまとめはこちら↓
